Kyselina citronová potravinářská 100 g
| Výrobce: | Mipa Habry |
| Katalogové číslo: | 081533 |
| EAN kód: | 8594019360498 |
| Skupinové balení: | 100 ks |
| Dostupnost: | skladem |
| Cena bez DPH: | 29,00 Kč |
| Cena s DPH: | 35,09 Kč |
Krystalický prášek bezbarvé až bílé barvy, bez zápachu. CAS: 5949-29-1 - kyselina citrónová monohydrát E330.
Použití:
- pro zvýraznění chuti a jako sekvestrační činidlo (váže ionty kovů), působí synergicky ve směsích antioxidantů
- jako přísada ke konzervaci a k ochucení ovoce, džemů, zeleniny, nápojů a sirupů
- na přípravu rosolu a džemu
- na dochucování sirupů a nápojů
- velmi dobře odstraňuje vodní kámen v kávovarech a konvicích
Dávkování:
Dle potřeby pro danou surovinu, u vína dávkování limitováno Vinařským zákonem. Rozmíchat v malém množství suroviny a vmísit do celého objemu.
Složení výrobku:
kyselina citronová krystalická (E 330)
